LA LECHE Y LOS DERIVADOS LÁCTEOS ALIMENTOS IDÓNEOS ANTE EL COVID-19

En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Leche, la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) resalta la importancia del consumo de leche y productos lácteos por ser alimentos de gran valor nutricional en cualquier etapa de la vida. Desde el 1 de junio de 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (conocida como FAO) estableció esta fecha como el Día Mundial de la Leche para enfatizar la relevancia de que la población mundial consuma lacteos. incluso, enfatiza en la necesidad de aumentar el consumo per capita. En el caso de Mexico, de acuerdo con cifras oficales, el consumo promedio por persona es de 340 ml al dia, cuando la recomendación de la FAO es que se debe ingerir 500 ml, ya sea de leche o de productos equivalentes.